Osterlamm Topfenteig

Topfenteig für ein Osterlamm

Diese Masse reicht für 2 Osterlämmer:

Zutaten: 
250 g Butter
125 g Staubzucker
5 Dotter
5 Eiweiß
125 g Kristallzucker
250 g Mehl griffig oder Dinkelmehl
1 Packung Backpulver

statt 37g Mehl kann auch eine Packung Puddingpulver verwendet werden.

Sonstiges: 
Staubzucker, Wasser, Kokosflocken, Dekoration

Zubereitung:
Butter, Staubzucker und Dotter schaumig rühren.
Eiweiß mit Kristallzucker zu Schnee schlage und unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterheben.

Bei 180 Grad Ober und Unterhitze, je nach Größe der Form ca. 35 bis 45 Minuten backen.

Für den Guss: Staubzucker mit heißem Wasser vermischen, das Osterlamm einstreichen uns sofort die Kokosflocken drauf geben.